Koreansk klassisk syrad grönsaksblandning som många gillar. Varning, kan skapa cravings när man väl börjat :) Antagligen för att den är så nyttig. Basen är kinesisk salladskål som gör den krispig. Därtill är det rättika eller rädisor (efter säsong), morötter, päron, soyasås, lite socker, ingefära, chili, vitlök, salladslök. Allting skivas och skärs för hand för att skapa bitar som är krispiga och lagom stora. Det syras i några dagar i rumstemperatur och sedan förvaras den i kylen. Man kan ha den som tillbehör till maten, ta sig en lite skål för man är så sugen eller söka på internet efter mängder av recept där man blandar i den. Jag använder egenodlad chili och paprikapulver istället för det koreanska chilipulvret och gör min egen variant. Det finns säkert miljoner varianter. Min är med soja istället för räkor och fisk och funkar för alla.